Esanos, Cillorigo de Liébana (Cantabria))
En Esanos, pequeña aldea del municipio de Cillorigo de Liébana, al este de la comarca de Liébana (Cantabria), se elabora uno de los mejores vinagres de vino dulce del mundo. Su artesano se llama Juan Francisco Gutiérrez Roiz, joven de 42 años, natural de Potes, convertido en verdadero alquimista de licores, quien, desde su juventud, se sintió atraído por el vinagre, convirtiéndolo en un producto a la altura de los mejores aceites de oliva, vinos o licores. Hablar con él, bajo las impresionantes cumbres de los Picos de Europa, ha sido una inolvidable experiencia.
En Esanos, pequeña aldea del municipio de Cillorigo de Liébana, al este de la comarca de Liébana (Cantabria), se elabora uno de los mejores vinagres de vino dulce del mundo..
