Liébana es una comarca con una arraigada tradición quesera, de la que ya existía constancia en el siglo X. Los quesos artesanos que se producen en la zona poseen unos importantes rasgos diferenciales con respecto a los elaborados en otras comarcas, regiones o países. Aún hoy los productores asentados en la comarca mantienen su compromiso con la elaboración artesana y tradicional de los antiguos pastores de Los Picos de Europa.
Esta marcada personalidad quesera de la zona lebaniega tiene un claro reflejo en todos y cada uno de sus quesos, siendo el Picón Bejes-Tresviso y los Quesucos de Liébana, dos de las joyas gastronómicas de la región. Ambos cuentan con la Denominación de Origen Protegida.
Como postre, en su versión más fresca y cremosa, o como aperitivo e ingrediente especial en multitud de recetas. En nuestra gran variedad de quesos (con más de sesenta tipos) es donde el consumidor puede encontrar infinidad de sabores y matices, por lo cual los quesos lebaniegos gozan de un gran reconocimiento y prestigio entre los amantes de este tipo de producto.